國民抹醬–花生醬
在早餐店偶爾會想來一片花生醬厚片吐司，從小到大熟悉的味道，長大了怕熱量高不敢吃嗎? 其實只要挑對了花生醬，每天適量吃，花生醬是很健康的食品，很適合在健身、運動的人吃。
花生醬的營養素
花生有豐富單元不飽和脂肪酸，是一種健康的脂肪，10g的花生醬就含有約3g的蛋白質，還有其他維生素(鈣、鐵、鎂、銅等)跟微量元素，是人體所需營養素；蛋白質含量高，也可作為素食者優質蛋白質來源。
花生小知識: 花生其實是豆類!
花生是豆科的一種植物，其果仁廣泛用作食品。受英文名稱（peanut）影響，常被認為是堅果（nut）類，事實上為莢果的豆類植物(資料來源: 維基百科)。所以台語俗稱花生為”土豆”，能看出花生的本質呢! 這大概也說明花生所含蛋白質較高的原因，以100g為例，花生有約26g的蛋白質，杏仁果21g、胡桃15g、腰果18g、榛果15g。
